Crosa Balestra MJ, Curia A, Curutchet A, Cadenazzi M, Dotta G, Ferreyra V, Maidana F, Souto L, Escudero J. Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión. INNOTEC [Internet]. 13 de noviembre de 2013 [citado 23 de febrero de 2026];(8 ene-dic):30-8. Disponible en: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/217