Crosa, María José, Rodrigo Harispe, Paula Mussio, Ronny Pelaggio Ettlin, Luis Repiso, y Carlos Silvera. «Comparación De Los Cambios químicos Y microbiológicos En La maduración Del Queso Colonia Salado Tradicionalmente Y Por impregnación Al vacío». INNOTEC, no. 4 ene-dic (mayo 4, 2011): 22–27. Accedido diciembre 11, 2024. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/78.