Palazolo, Gonzalo, y Jorge Wagner. «Estabilidad a La congelación descongelación De Emulsiones o/W Preparadas Con Aislados De Soja Nativos Y Desnaturalizados Con Diferente Solubilidad». INNOTEC, no. 5 ene-dic (mayo 4, 2011): 66–68. Accedido diciembre 4, 2022. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/69.