Domínguez, Natalia Ester, Rita Marisol Miranda, María Alejandra Giménez, Manuel Oscar Lobo, y Norma Cristina Sammán. «Efecto De La extrusión Alcalina En Las Propiedades fisicoquímicas Y Funcionales De La Harina Integral De maíz Andino». INNOTEC, no. 24 jul-dic (noviembre 30, 2022): e600. Accedido febrero 27, 2024. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/600.