Trías, Julieta, Ana Curutchet, Patricia Lourdes Arcia Cabrera, y Sonia Cozzano. «Revalorización Del Descarte Originado Por La producción De Jugo De Manzana Como Ingrediente Funcional En La formulación De Premezclas Para Horneados». INNOTEC, no. 21 ene-jun (octubre 23, 2020): 52–67. Accedido agosto 14, 2022. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/569.