Brugnini, Giannina, María Jesús Acquistapace, Soledad Rodríguez Cortés, y Caterina Rufo. «Efecto De La aplicación De ácido láctico Sobre Listeria Monocytogenes En Carne Envasada Al vacío En Uruguay». INNOTEC, no. 15 ene-jun (junio 21, 2018): 7–14. Accedido junio 13, 2024. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/461.