Llopart, Emilce Elina, Pablo Andrés Busti, Roxana Andrea Verdini, y Néstor Jorge Delorenzi. «Formación De Nanocomplejos Entre Polifenoles De cáscaras De Manzanas Y Beta-Lactoglobulina Para Su Potencial aplicación En Alimentos Funcionales». INNOTEC, no. 15 ene-jun (junio 18, 2018): 32–36. Accedido junio 13, 2024. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/454.