Márquez, Rosa, Daniela Escobar, Angelina Sala, Carlos Silvera, y Luis Repiso. «Elaboración, caracterización Y comparación De películas Comestibles En Base a Aislado De proteínas De Suero lácteo (WPI)». INNOTEC, no. 3 ene-dic (mayo 2, 2011): 57–62. Accedido junio 16, 2024. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/37.