Escobar, Daniela, Patricia Arcia, Ana Curutchet, Ronny Pelaggio, Pedro Urrestarazu, y Rosa Márquez Romero. «Influencia De La Transglutaminasa En El Rendimiento De La producción De Queso Dambo Uruguayo». INNOTEC, no. 9 ene-dic (noviembre 7, 2014): 24–30. Accedido junio 16, 2024. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/261.