Panizzolo, Luis Alberto, Ana Claudia Araújo, Laura Vanina Taroco, Analía Rodríguez, y Gonzalo Schöpf. «Evolución De La proteólisis Durante La maduración De Quesos Danbo Elaborados Con Distintos Cultivos Iniciadores». INNOTEC, no. 6 ene-dic (diciembre 28, 2011): 24–27. Accedido julio 4, 2022. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/129.