Abirached, Cecilia, Alejandra Medrano, Luis Alberto Panizzolo, Patrick Moyna, y María Cristina Añón. «Desestabilización De Emulsiones Aceite-Agua Preparadas Con proteínas De Soja». INNOTEC, no. 6 ene-dic (diciembre 28, 2011): 07–10. Accedido agosto 9, 2022. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/126.