Leurino Kling, Lorenzo Iván, Sergio Darío Rozycki, y Juan Diego Cortez Latorre. «Optimización Del Comportamiento reológico De Una Bebida láctea a Base De Lactosuero Formulada Con Distintos Hidrocoloides». INNOTEC, no. 26 jul-dic (octubre 23, 2023): e636. Accedido noviembre 21, 2024. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/636.