Abirached, C., C. A. Medrano, L. A. Panizzolo, P. Moyna, y M. C. Añón. «Estabilidad De Espumas Formuladas Con proteínas De Soja Tratadas a PH ácido». INNOTEC, n.º 5 ene-dic, mayo de 2011, pp. 58-62, doi:10.26461/05.10.