Echenique, A., L. Repiso, y G. Capra. «Composición química Y Calidad Sensorial De Jamones Curados Provenientes De Cerdos Alimentados Con Una Dieta Rica En ácido Oleico Y Pasturas». INNOTEC, n.º 4 ene-dic, mayo de 2011, pp. 28-32, doi:10.26461/04.06.