Tironi, V. A., M. C. Orsini Delgado, y M. C. Añón. «Péptidos Antioxidantes Derivados De La digestión Gastrointestinal De proteínas De Amaranto: Una Primera aproximación a La evaluación De Su absorción Intestinal Y Posterior Actividad». INNOTEC, vol. 1, n.º 11 ene-jul, julio de 2016, pp. 18-26, doi:10.26461/11.02.