Larrosa, V., G. Lorenzo, N. Zaritzky, y A. Califano. «Modelado matemático Del Secado De Pastas Libres De Gluten En relación a La Temperatura Y Humedad Relativa Del Aire». INNOTEC, vol. 1, n.º 11 ene-jul, julio de 2016, pp. 54-58, doi:10.26461/11.07.