Rodríguez Arzuaga, M., M. C. Añón, y A. G. Abraham. «Pérdida De Solubilidad De Sistemas Modelo De Aislado De proteínas De Lactosuero, Caseinato De Calcio, Lactosa E Inulina Por acción De La composición Y El Tratamiento térmico». INNOTEC, n.º 19 ene-jun, diciembre de 2019, pp. 23-36, doi:10.26461/19.06.