D. Escobar, A. Sala, C. Silvera, R. Harsipe, y R. Márquez, «Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador», INNOTEC, n.º 4 ene-dic, pp. 33–36, may 2011.