Brugnini, G., Acquistapace, M. J., Rodríguez Cortés, S. y Rufo, C. (2018) «Efecto de la aplicación de ácido láctico sobre Listeria monocytogenes en carne envasada al vacío en Uruguay», INNOTEC, (15 ene-jun), pp. 7–14. doi: 10.26461/15.06.