Crosa, M. J., Harispe, R., Márquez, R., Pelaggio Ettlin, R., Repiso, L. y Silvera, C. (2011) «Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración», INNOTEC, (3 ene-dic), pp. 54–56. doi: 10.26461/03.09.