Xavier, M. P., Miraballes, I., Pardo, H., Mombrú, Álvaro, López, T. y Medrano, A. (2011) «Encapsulación de quercetina en nano y micro-emulsiones alimenticias», INNOTEC, (6 ene-dic), pp. 37–41. doi: 10.26461/06.08.