Leurino Kling, L. I., Rozycki, S. D. y Cortez Latorre, J. D. (2023) «Optimización del comportamiento reológico de una bebida láctea a base de lactosuero formulada con distintos hidrocoloides», INNOTEC, (26 jul-dic), p. e636. doi: 10.26461/26.03.