Abirached, Cecilia, Claudia Alejandra Medrano, Luis Alberto Panizzolo, Patrick Moyna, y María Cristina Añón. 2011. «Estabilidad De Espumas Formuladas Con proteínas De Soja Tratadas a PH ácido». INNOTEC, n.º 5 ene-dic (mayo):58-62. https://doi.org/10.26461/05.10.