Tironi, Valeria Anahí, María C. Orsini Delgado, y María C. Añón. 2016. «Péptidos Antioxidantes Derivados De La digestión Gastrointestinal De proteínas De Amaranto: Una Primera aproximación a La evaluación De Su absorción Intestinal Y Posterior Actividad». INNOTEC 1 (11 ene-jul):18-26. https://doi.org/10.26461/11.02.