Maldonado, Laura, Karina Latorre, Paula Rocha, Alejandra Medrano, Cecilia Abirached, y Luis Alberto Panizzolo. 2011. «Influencia Del PH En La Estabilidad De Emulsiones Elaboradas Con proteínas De Salvado De Arroz». INNOTEC, n.º 6 ene-dic (diciembre):28-31. https://doi.org/10.26461/06.06.