Leurino Kling, Lorenzo Iván, Sergio Darío Rozycki, y Juan Diego Cortez Latorre. 2023. «Optimización Del Comportamiento reológico De Una Bebida láctea a Base De Lactosuero Formulada Con Distintos Hidrocoloides». INNOTEC, n.º 26 jul-dic (octubre):e636. https://doi.org/10.26461/26.03.