Crosa, María José, Rodrigo Harispe, Rosa Márquez, Ronny Pelaggio Ettlin, Luis Repiso, y Carlos Silvera. 2011. «Cambios reológicos Del Queso Colonia Durante El Proceso De maduración». INNOTEC, n.º 3 ene-dic (mayo):54-56. https://doi.org/10.26461/03.09.