PALAZOLO, G.; WAGNER, J. Estabilidad a la congelación descongelación de emulsiones o/w preparadas con aislados de soja nativos y desnaturalizados con diferente solubilidad. INNOTEC, [S. l.], n. 5 ene-dic, p. 66–68, 2011. DOI: 10.26461/05.12. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/69. Acesso em: 3 dic. 2022.