ECHENIQUE, A.; REPISO, L.; CAPRA, G. Composición química y calidad sensorial de jamones curados provenientes de cerdos alimentados con una dieta rica en ácido oleico y pasturas. INNOTEC, [S. l.], n. 4 ene-dic, p. 28–32, 2011. DOI: 10.26461/04.06. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/56. Acesso em: 3 dic. 2022.