SANTANA, M.; GÁMBARO, A.; URRUZOLA, N. Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales. INNOTEC, [S. l.], n. 15 ene-jun, p. 15–22, 2018. DOI: 10.26461/15.03. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/462. Acesso em: 26 oct. 2021.