LLOPART, E. E.; BUSTI, P. A.; VERDINI, R. A.; DELORENZI, N. J. Formación de nanocomplejos entre polifenoles de cáscaras de manzanas y beta-lactoglobulina para su potencial aplicación en alimentos funcionales. INNOTEC, [S. l.], n. 15 ene-jun, p. 32–36, 2018. DOI: 10.26461/15.02. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/454. Acesso em: 13 jun. 2024.