CROSA, M. J.; HARISPE, R.; MÁRQUEZ, R.; PELAGGIO ETTLIN, R.; REPISO, L.; SILVERA, C. Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración. INNOTEC, [S. l.], n. 3 ene-dic, p. 54–56, 2011. DOI: 10.26461/03.09. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/38. Acesso em: 22 oct. 2021.