MÁRQUEZ, R.; ESCOBAR, D.; SALA, A.; SILVERA, C.; REPISO, L. Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI). INNOTEC, [S. l.], n. 3 ene-dic, p. 57–62, 2011. DOI: 10.26461/03.10. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/37. Acesso em: 16 jun. 2024.