CARRO TECHERA, S.; GONZÁLEZ REVELLO, Álvaro; CAL, K.; GIACAMAN, S.; ALDROVANDI, A. Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo. INNOTEC, [S. l.], n. 12 ago-dic, p. 15–26, 2016. DOI: 10.26461/12.02. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/363. Acesso em: 28 mar. 2024.