ESCOBAR, D.; ARCIA, P.; CURUTCHET, A.; PELAGGIO, R.; URRESTARAZU, P.; MÁRQUEZ ROMERO, R. Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso dambo uruguayo. INNOTEC, [S. l.], n. 9 ene-dic, p. 24–30, 2014. DOI: 10.26461/09.04. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/261. Acesso em: 22 jun. 2024.