XAVIER, M. P.; MIRABALLES, I.; PARDO, H.; MOMBRÚ, Álvaro; LÓPEZ, T.; MEDRANO, A. Encapsulación de quercetina en nano y micro-emulsiones alimenticias. INNOTEC, [S. l.], n. 6 ene-dic, p. 37–41, 2011. DOI: 10.26461/06.08. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/132. Acesso em: 23 oct. 2021.