PANIZZOLO, L. A.; ARAÚJO, A. C.; TAROCO, L. V.; RODRÍGUEZ, A.; SCHÖPF, G. Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores. INNOTEC, [S. l.], n. 6 ene-dic, p. 24–27, 2011. DOI: 10.26461/06.05. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/129. Acesso em: 15 ago. 2022.