WAGNER, J.; SOBRAL, P. Estabilidad de emulsiones preparadas con proteínas de sueros de soja. INNOTEC, [S. l.], n. 6 ene-dic, p. 21–23, 2011. DOI: 10.26461/06.04. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/128. Acesso em: 23 abr. 2024.