GUBERMAN, M.; SOTERAS, T.; MÉNDEZ, I.; GALMARINI, M. V. Textura instrumental y características sensoriales de snacks de carambola liofilizada con adición de trehalosa y sacarosa. INNOTEC, [S. l.], n. 29 ene-jun, p. e681, 2025. DOI: 10.26461/29.05. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/681. Acesso em: 1 jul. 2025.