LEURINO KLING, L. I.; ROZYCKI, S. D.; CORTEZ LATORRE, J. D. Optimización del comportamiento reológico de una bebida láctea a base de lactosuero formulada con distintos hidrocoloides. INNOTEC, [S. l.], n. 26 jul-dic, p. e636, 2023. DOI: 10.26461/26.03. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/636. Acesso em: 3 jul. 2024.