Lázaro, J., Segura, N., Martínez, N., & Irigaray González, B. A. (2023). Efecto del periodo de almacenamiento de oleogeles de aceite de girasol común sobre su comportamiento térmico y deterioro oxidativo. INNOTEC, (25 ene-jun), e632. https://doi.org/10.26461/25.04