Crosa, M. J., Harispe, R., Márquez, R., Pelaggio Ettlin, R., Repiso, L., & Silvera, C. (2011). Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración. INNOTEC, (3 ene-dic), 54–56. https://doi.org/10.26461/03.09