Carro Techera, S., González Revello, Álvaro, Cal, K., Giacaman, S., & Aldrovandi, A. (2016). Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo. INNOTEC, (12 ago-dic), 15–26. https://doi.org/10.26461/12.02