Guberman, M., Soteras, T., Méndez, I. y Galmarini, M.V. 2025. Textura instrumental y características sensoriales de snacks de carambola liofilizada con adición de trehalosa y sacarosa. INNOTEC. 29 ene-jun (jun. 2025), e681. DOI:https://doi.org/10.26461/29.05.