Biosíntesis de dextranos de alto peso molecular mediante la inoculación con Leuconostoc Mesenteroides, var. Mesenteroides (atcc 10830) de jugos residuales de la agroindustria de la piña: síntesis y caracterización de hierro-dextranos

Autores/as

  • José Roberto Vega Baudrit Escuela de Química, Universidad Nacional, Heredia, Costa Rica.Laboratorio Nacional de Nanotecnología LANOTEC-CeNAT, Costa Rica.
  • María del Rosario Sibaja Ballestero Universidad Nacional de Costa Rica. Laboratorio de Polímeros, Costa Rica
  • Mary Isabel Lopretti Correa Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología, Facultad de Ciencias, UdelaR, Uruguay.

DOI:

https://doi.org/10.26461/07.09

Palabras clave:

Polímeros, Dextrana, Hierro-dextrana

Resumen

En este trabajo se muestran los estudios realizados para obtener dextranos a partir de desechos de la agroindustria de piña. La fermentación se llevó a cabo en un biorreactor (10 L), se inoculó con un cultivo de Leuconostoc mesenteroides, var. mesenteroides (ATCC 10830). Se centrifugó y se precipitó y purificó con etanol. Fue caracterizado por medio de viscosidad, peso molecular y grupos funcionales por espectroscopía infrarroja. Este dextrano fue tratado con el fin de obtener hierro-dextranos.

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Publicado

2013-01-07

Cómo citar

Vega Baudrit, J. R., Sibaja Ballestero, M. del R., & Lopretti Correa, M. I. (2013). Biosíntesis de dextranos de alto peso molecular mediante la inoculación con Leuconostoc Mesenteroides, var. Mesenteroides (atcc 10830) de jugos residuales de la agroindustria de la piña: síntesis y caracterización de hierro-dextranos. INNOTEC, (7 ene-dic), 55–58. https://doi.org/10.26461/07.09

Número

Sección

Artículos