Biosíntesis de dextranos de alto peso molecular mediante la inoculación con Leuconostoc Mesenteroides, var. Mesenteroides (atcc 10830) de jugos residuales de la agroindustria de la piña: síntesis y caracterización de hierro-dextranos

  • José Roberto Vega Baudrit Escuela de Química, Universidad Nacional, Heredia, Costa Rica.Laboratorio Nacional de Nanotecnología LANOTEC-CeNAT, Costa Rica.
  • María del Rosario Sibaja Ballestero Universidad Nacional de Costa Rica. Laboratorio de Polímeros, Costa Rica
  • Mary Isabel Lopretti Correa Laboratorio de Bioquímica y Biotecnología, Facultad de Ciencias, UdelaR, Uruguay.
Palabras clave: Polímeros, Dextrana, Hierro-dextrana

Resumen

En este trabajo se muestran los estudios realizados para obtener dextranos a partir de desechos de la agroindustria de piña. La fermentación se llevó a cabo en un biorreactor (10 L), se inoculó con un cultivo de Leuconostoc mesenteroides, var. mesenteroides (ATCC 10830). Se centrifugó y se precipitó y purificó con etanol. Fue caracterizado por medio de viscosidad, peso molecular y grupos funcionales por espectroscopía infrarroja. Este dextrano fue tratado con el fin de obtener hierro-dextranos.

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Citas

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Publicado
2013-01-07
Sección
Artículos